Toskańska zupa z vongole to pierwsze danie (lub danie główne) charakteryzujące się smacznym sosem przygotowanym z sosu pomidorowego rozcieńczonego wodą z gotowania małży i białym winem. Zazwyczaj serwowana z kromkami opiekanego chleba domowego, jest aromatyzowana czosnkiem i pietruszką.
Krok 1 z 8: Wypłukać małże w słonej wodzie, aby uwolnić je od piasku i dokładnie przepłukać.
Krok 2 z 8: Na dużej patelni wlać odrobinę oliwy i podsmażyć całe ząbki czosnku (potem do usunięcia) oraz, jeśli się chce, trochę chili.
Krok 3 z 8: Dodać małże, podlać białym winem i przykryć: gotować, aż małże się otworzą i uwolnią wodę do gotowania.
Krok 4 z 8: Usunąć otwarte małże, zachowując wodę do gotowania; przefiltrować ją, aby pozbyć się ewentualnych resztek piasku.
Krok 5 z 8: Na tej samej patelni dodać sos pomidorowy i rozcieńczyć go częścią przefiltrowanej wody do gotowania; doprowadzić do lekkiego wrzenia i gotować przez kilka minut, aby nadać smak.
Krok 6 z 8: Włożyć ponownie małże na patelnię, aby połączyć smaki, doprawić do smaku solą i dodać posiekany pietruszkę.
Przepis autorstwa
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten i Mięczaki
Krok 7 z 8: Podawać zupę na ciepło z kromkami opiekanego chleba domowego, aby zebrać sos.
Krok 8 z 8: Rada: usunąć ząbki czosnku przed podaniem, jeśli nie chce się ich mieć w daniu.
| Wartości średnie | Na porcję454 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1531 kJ366 kcal | 337 kJ81 kcal |
| Tłuszcz | 6,85 g | 1,51 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,68 g | 0,15 g |
| Węglowodany | 41,25 g | 9,09 g |
| w tym cukry | 12,16 g | 2,68 g |
| Błonnik | 3,49 g | 0,77 g |
| Białko | 31,08 g | 6,85 g |
| Sól | 0,45 g | 0,1 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę. Jeśli zauważysz nieprawidłowość, napisz do nas na adres info@foodiecooklab.it.
Na szaro: niewykryteWykryto
