Zapiekanka z bakłażana i pełnoziarnistego bistoccu o długim terminie przydatności, użytego do przygotowania tego zdrowego i smacznego dania.
Przygotuj sos pomidorowy, dla mnie sos jest bardzo prosty: podsmażona cebula, sól, dodana pulpa pomidorowa i świeża bazylia przez około 20 minut.
W międzyczasie umyj bakłażana, pokrój go w plastry o grubości 1 cm i zgrilluj. Pokrój orzechy włoskie na 4 kawałki lub pokrusz je.
Zwilkż "arkusz" bistoccu pod bieżącą wodą, aby można było go uformować, i połóż go na płaskim talerzu, aby wykroić kształty bistoccu za pomocą wykrawacza do ciasta.
Ja wybrałam wielkość plastrów bakłażana i zrobiłam 3 warstwy, ale według uznania mogą być ich znacznie więcej!
Aby złożyć zapiekankę, postępuj zgodnie z zasadą warstw: bistoccu – bakłażan – sos pomidorowy – orzechy.
Patelnia wok
Wino
Przechowywać w lodówce maksymalnie 12 godzin.
"Bistoccu" to specjalność, która narodziła się w małej miejscowości na Sardynii: Montresta, niewielkiej miejscowości liczącej zaledwie 559 mieszkańców, położonej 455 metrów nad poziomem morza w dawnej krainie Planargia.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 115,2 |
| Węglowodany (g) | 12,65 |
| w tym cukry (g) | 2,74 |
| Tłuszcz (g) | 5,14 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,47 |
| Białko (g) | 3,75 |
| Błonnik (g) | 3,3 |
| Sól (g) | 0,14 |
