Umyć i pokroić pomidorki datterini, a ich sok zebrać do miski, do której dodać czosnek i posiekaną pietruszkę.
Do miski wsypać bułkę tartą, łyżki startego sera oraz mieszankę z pomidorków datterini, pietruszki i czosnku.
Dodać dwie łyżki oliwy extra vergine i posolić.
Mieszać, aby uzyskać bardzo wilgotne, pastowate nadzienie, i stopniowo dodawać wodę, aby cały czas było wilgotne.
Gdy farsz będzie gotowy, pokryć nim małże i układać je w odstępach, ponieważ podczas pieczenia mogą puścić wodę.
Piec przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, a następnie jeszcze 5 minut w funkcji grilla, aby się zarumieniły.
Do masy można też dodać czarny pieprz albo kapary bez soli.
Jeśli chodzi o ser, można użyć tego, który najbardziej odpowiada, grana lub pecorino, zależnie od gustu.
Wino
Maksymalnie 12 godzin przechowywać w lodówce
Podawać na ciepło jako przystawkę lub drugie danie.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 146,46 |
| Węglowodany (g) | 16,64 |
| w tym cukry (g) | 1,35 |
| Tłuszcz (g) | 4 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 1,25 |
| Białko (g) | 11,11 |
| Błonnik (g) | 0,94 |
| Sól (g) | 0,54 |
