Gratynowane przegrzebki z paluszków surimi: elegancka i smaczna przystawka wzbogacona złocistą, aromatyczną zapiekanką. Sprytna wersja przegrzebków z paluszków surimi Coraya, z kremowym beszamelem, parmezanem i chrupiącą warstwą bułki tartej.
Przygotować beszamel: w rondlu rozpuścić masło, dodać przesianą mąkę i wymieszać, wlewać mleko stopniowo i gotować do uzyskania gładkiego kremu; doprawić gałką muszkatołową.
Porozdzielać paluszki surimi rękami lub widelcem.
Połączyć rozdrobnione paluszki surimi z beszamelem, dodać sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki i starty parmezan; dobrze wymieszać.
Napełnić muszle przegrzebków przygotowaną masą.
Posypać powierzchnię bułką tartą i ułożyć muszle na blasze wyłożonej papierem do pieczenia; skropić odrobiną oliwy extra vergine.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż utworzy się złocista skorupka.
Podawać na ciepło, z tostowanym pieczywem.
Rondel z powłoką nieprzywierającą
Miska
Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia
Przechowywać w lodówce maksymalnie 48 godzin
Sposób podania: z tostowanym pieczywem. Przechowywanie: maksymalnie 48 godzin w lodówce.
Italia
