Ślimaki w sosie to typowe danie tradycji sardyńskiej, bogate w śródziemnomorskie smaki i autentyczny aromat. Ten przepis przeniesie Cię prosto na Sardynię! Ślimaki duszone są w pysznym sosie pomidorowym i aromatach, idealne jako przystawka lub danie główne.
Włóż ślimaki do zimnej wody na około 1 godzinę, aby się oczyściły, dobrze je umyj i przełóż do dużego garnka z zimną wodą oraz ząbkami czosnku.
Gotuj na bardzo małym ogniu, aby wszystkie pozostały na zewnątrz, dodaj sól i gotuj przez 30 minut. Doprowadź do wrzenia, od czasu do czasu zbieraj szumowiny i odcedź.
W międzyczasie przygotuj bazowy sos z ulubionymi aromatami; ja podsmażam cebulę i marchewkę razem z papryczką chili, a następnie dodaję passatę pomidorową.
Dodaj ślimaki do sosu i gotuj jeszcze przez 20 minut. Na koniec możesz dodać świeżą bazylię według uznania.
Przechowywać maksymalnie 2 dni
Ślimaki w sosie najlepiej smakują na ciepło, ale także na zimno. Można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i podgrzać przed podaniem. Jako napój polecamy dobre sardyńskie czerwone wino.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 45,5 |
| Węglowodany (g) | 2,05 |
| w tym cukry (g) | 2,05 |
| Tłuszcz (g) | 0,95 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,08 |
| Białko (g) | 7,01 |
| Błonnik (g) | 0,57 |
| Sól (g) | 0,11 |
