Odkryj, jak przygotować hummus z czarnej ciecierzycy bez tahini, jako alternatywę dla klasycznego hummusu z ciecierzycy typowego dla kuchni bliskowschodniej.
Na początek należy namoczyć czarną ciecierzycę przez co najmniej 24 godziny w pojemniku z dużą ilością wody. Czarna ciecierzyca ma twardszą i bardziej pomarszczoną skórkę.
Następnie gotować ciecierzycę w osolonej wodzie przez 1 godzinę. W międzyczasie obrać czosnek i umyć natkę pietruszki.
Aby przygotować sos, użyć malaksera, połączyć ciecierzycę, oliwę extra vergine, czosnek, natkę pietruszki, pieprz i paprykę, a na końcu wycisnąć sok z cytryny.
Miksować aż do uzyskania gładkiego i jednolitego sosu.
Wino
Hummus można przechowywać w lodówce przez 3/4 dni.
24 godziny moczenia
Italia
| Energia (kcal) | 22,5 |
| Węglowodany (g) | 3,75 |
| w tym cukry (g) | 2,25 |
| Tłuszcz (g) | 0,25 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,07 |
| Białko (g) | 1,28 |
| Błonnik (g) | 2,32 |
| Sól (g) | 0,02 |
