Makaron z cieciorką i małżami: prosty i wyrafinowany przepis, który łączy morze i rośliny strączkowe. Kremowość cieciorki harmonizuje z jodowym smakiem małży, tworząc zrównoważone i smaczne danie, idealne dla tych, którzy lubią eksperymentować bez zdradzania tradycji.
Rozmrozić małże i przefiltrować wodę, w której się rozmrażały, zachować ją i opłukać małże pod bieżącą wodą.
Na patelni podsmażyć ząbek czosnku na oliwie z oliwek, dodać małże i przyprawić przez kilka minut, a następnie przełożyć je do miski.
Na tej samej patelni wlać dodatkową oliwę z oliwek, dodać pozostały ząbek czosnku i przekrojone na pół pomidory cherry; użyć przefiltrowanej wody z małży, aby ułatwić gotowanie sosu i gotować przez około 10 minut.
W międzyczasie zagotować garnek osolonej wody i ugotować makaron przez czas podany na opakowaniu.
Gdy sos jest gotowy, dodać cieciorkę, małże i posiekany pietruszkę, wymieszać i dodać odcedzony makaron.
Smażyć wszystko przez 2 minuty na patelni i podawać z odrobiną oliwy z oliwek na surowo.
Patelnia
Garnek do makaronu
Durszlak do filtrowania wody
Miska
Spożywać od razu.
Jak podawać: podawać z chlebem carasau.
Italia
| Energia (kcal) | 178,24 |
| Węglowodany (g) | 32,62 |
| w tym cukry (g) | 3,91 |
| Tłuszcz (g) | 1,5 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,21 |
| Białko (g) | 7,99 |
| Błonnik (g) | 4 |
