Fregola z paluszkami z morza Coraya i pomidorkami datterini, lekkie i aromatyczne danie pierwsze w stylu śródziemnomorskim. Łączy tradycję sardyńskiej fregoli ze świeżością pomidorków i morskim smakiem gotowych paluszków rybnych.
Ugotować fregolę w dużej ilości osolonej wody, stosując się do czasu gotowania podanego na opakowaniu.
W międzyczasie zeszklić posiekaną cebulę na patelni z odrobiną oliwy z oliwek extra vergine, aż się lekko zrumieni.
Dodać umyte i przekrojone na pół pomidorki, liście bazylii oraz paluszki z morza pokrojone w plasterki.
Gotować przez kilka minut, aż pomidorki zmiękną.
Odcedzić fregolę i wymieszać ją na patelni z sosem przez kilka minut.
Podawać z odrobiną oliwy na surowo i listkiem świeżej bazylii. Idealne również jako danie na zimno.
Patelnia
Garnek do gotowania makaronu
Durszlak
Wino
Przechowywać w lodówce maksymalnie 24 godziny
Sposób podania: jako danie jednogarnkowe.
Italia
