Miękkie i aromatyczne ciasto cytrusowe, nadziane gładkim, aksamitnym kremem pomarańczowym dodawanym w dwóch etapach pieczenia, aby uzyskać miękkie i pyszne nadzienie. Przepis pochodzi z Foodiecooklab (forma 26–28 cm).
Przygotuj krem pomarańczowy: w rondelku wymieszaj skrobię z połową mleka, aby nie było grudek.
Dodaj resztę mleka, sok z pomarańczy, cukier, startą skórkę z pomarańczy, kurkumę i wanilię, jeśli jej używasz.
Gotuj, mieszając, aż do zagotowania, następnie gotuj na małym ogniu przez 1 minutę i odstaw do całkowitego ostudzenia.
Przygotuj ciasto: ubij jajka z cukrem i skórkami z cytrusów, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodawaj cienkim strumieniem olej, cały czas mieszając.
Na przemian dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mleko, aż uzyskasz jednolite ciasto.
Przelej ciasto do formy o średnicy 26–28 cm wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.
Rozprowadź na powierzchni nieco ponad połowę kremu pomarańczowego.
Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 15 minut.
Lekko uchyl drzwiczki piekarnika i dodaj pozostały krem na ciasto.
Kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia; krem się ustabilizuje, a ciasto będzie miękkie i idealnie nadziane.
Okrągła forma 26–28 cm
Rondel
Miska do ubijania
Mikser ręczny
Sitko do mąki
Szpatułka
Przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku
Przepis przewiduje dodanie kremu w dwóch momentach, aby uzyskać bardziej miękkie nadzienie. Podana temperatura pieczenia: 180°C.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 129,59 |
| Węglowodany (g) | 26,78 |
| w tym cukry (g) | 16,79 |
| Tłuszcz (g) | 1,39 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,54 |
| Białko (g) | 3,55 |
| Błonnik (g) | 1,06 |
| Sól (g) | 0,09 |
