Szybkie paluszki chlebowe, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, wzbogacone suszonymi pomidorami z oleju. Przepis bez stresujących wyrabiań: kilka odpoczynków i proste wyrastanie na idealną przekąskę aperitifową lub deskę na ostatnią chwilę.
Rozpuść drożdże w letniej wodzie z cukrem.
Wlej do mąki, wymieszaj widelcem i odstaw na 15 minut.
Dodaj sól, wymieszaj i odstaw na kolejne 15 minut.
Dodaj oliwę, połącz składniki i odstaw ponownie na 15 minut.
Dodaj suszone pomidory z oleju pokrojone na kawałki, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia, aż podwoi objętość (około 2 godziny).
Przełóż ciasto na dobrze oprószony mąką blat, nie odgazowując go, uformuj prostokąt i skrobką lub nożem pokrój w wałeczki.
Ułóż wałeczki na papierze do pieczenia, posmaruj odrobiną oliwy i piecz w piekarniku z termoobiegiem w 200°C przez 13–15 minut.
Wyjmij i pozostaw do lekkiego przestygnięcia przed podaniem.
Widelec
Skrobka do ciasta (lub nóż)
Papier do pieczenia
Piekarnik z termoobiegiem
Szacowany łączny czas: przygotowanie + wyrastanie około 2 godziny i 30 minut. Uwaga: znikają bardzo szybko!
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 345,87 |
| Węglowodany (g) | 82,64 |
| w tym cukry (g) | 42,29 |
| Tłuszcz (g) | 0,59 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,07 |
| Białko (g) | 6,84 |
| Błonnik (g) | 1,72 |
| Sól (g) | 0,32 |
