Przepis autorstwa Foodiecooklab
Bułeczki z oliwkami: miękkie w środku z chrupiącą skórką z zewnątrz, wzbogacone oliwkami, suszonymi pomidorami i wędzoną scamorą. Przepis na 9 bułeczek.
Porcja: masa składników podzielona przez 9 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 8: Do miski wsyp mąkę, suszone drożdże piekarskie i cukier; wymieszaj i stopniowo dodawaj letnią wodę, cały czas mieszając.
Krok 2 z 8: Dodaj sól, jeśli potrzeba resztę wody, a na końcu oliwę; zagnieć, aby połączyć składniki.
Krok 3 z 8: Dodaj przekrojone na pół zielone oliwki bez pestek, oliwki taggiasche, posiekane suszone pomidory i scamorę pokrojoną w kostkę; dokładnie wmieszaj do ciasta.
Krok 4 z 8: Przełóż ciasto na stolnicę i zagniataj, aż utworzy się gładka kula; włóż ją do miski i pozostaw do wyrośnięcia, aż podwoi objętość (około 2 godzin w wyłączonym piekarniku z włączonym światłem).
Krok 5 z 8: Wyjmij ciasto i za pomocą skrobki podziel je na 9 kawałków po około 110 g każdy; z pomocą mąki z semoliny wydłuż kawałki dłońmi i zwiń je wzdłuż siebie, formując bułeczki.
Krok 6 z 8: Przełóż bułeczki na blachę i pozostaw do wyrośnięcia na około 1–1,5 godziny.
Krok 7 z 8: Piecz w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 250°C: umieść blachę w dolnej części piekarnika na 10 minut, następnie przesuń na środkowy poziom i piecz jeszcze 10–15 minut, aż nabiorą złocistej, chrupiącej skórki.
Krok 8 z 8: Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestudzenia przed podaniem.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Nieodpowiedni dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję139 g · 1 z 9 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1784 kJ426 kcal | 1283 kJ307 kcal |
| Tłuszcz | 5,77 g | 4,15 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 1,56 g | 1,12 g |
| Węglowodany | 88,43 g | 63,62 g |
| w tym cukry | 50,15 g | 36,08 g |
| Błonnik | 3,27 g | 2,35 g |
| Białko | 9,1 g | 6,55 g |
| Sól | 1,36 g | 0,98 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
