Przygotowanie

1. 1

   Krok 1 z 6: Ugotuj boćwinę w dużej ilości osolonej wody, ostudź ją i odetnij liście, nie używając łodyg, po czym dobrze osusz z oddanej wody.

2. 2

   Krok 2 z 6: W dużej misce wsyp mąkę przesianą cienką strużką, tworząc zagłębienie pośrodku, aby wlać wodę jak do fontanny.

3. 3

   Krok 3 z 6: Mieszaj ciasto, aż będzie dobrze zagęszczone, dodaj zakwas w proszku i wyrabiaj jak najdłużej, aż uzyskasz suche ciasto.

4. 4

   Krok 4 z 6: Dodaj boćwinę i dobrze wymieszaj. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw w piekarniku wcześniej nagrzanym na 2 godziny, aż objętość się podwoi.

5. 5

   Krok 5 z 6: Po wyrośnięciu uformuj bułeczki, ułóż je na papierze do pieczenia w odpowiednich odstępach i posmaruj olejem, następnie pozostaw na kolejną godzinę.

6. 6

   Krok 6 z 6: Piecz w piekarniku z funkcją specjalnego pieczywa przez około 40 minut albo w tradycyjnym piekarniku w 180 stopniach przez 1 godzinę.