Niezwykle kuszący przepis na lekkie bułeczki z boćwiną z ukrytym i sekretnym składnikiem: wodą morską z krystalicznego morza Sardynii. Proste i smaczne bułeczki z boćwiną z tajnym składnikiem: wodą morską z krystalicznego morza Sardynii, bogatą w sole mineralne.
Ugotuj boćwinę w dużej ilości osolonej wody, ostudź ją i odetnij liście, nie używając łodyg, po czym dobrze osusz z oddanej wody.
W dużej misce wsyp mąkę przesianą cienką strużką, tworząc zagłębienie pośrodku, aby wlać wodę jak do fontanny.
Mieszaj ciasto, aż będzie dobrze zagęszczone, dodaj zakwas w proszku i wyrabiaj jak najdłużej, aż uzyskasz suche ciasto.
Dodaj boćwinę i dobrze wymieszaj. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw w piekarniku wcześniej nagrzanym na 2 godziny, aż objętość się podwoi.
Po wyrośnięciu uformuj bułeczki, ułóż je na papierze do pieczenia w odpowiednich odstępach i posmaruj olejem, następnie pozostaw na kolejną godzinę.
Piecz w piekarniku z funkcją specjalnego pieczywa przez około 40 minut albo w tradycyjnym piekarniku w 180 stopniach przez 1 godzinę.
Przechowywać maksymalnie 3 dni w papierowej torbie, świetne po podgrzaniu w piekarniku w kolejnych dniach.
Jej użycie sięga najdawniejszych czasów; była używana zwłaszcza przez rybaków z obszarów nadmorskich w kuchni do solenia potraw. Nie zawiera konserwantów i zachowuje wszystkie swoje właściwości organoleptyczne, korzystne i cenne dla zdrowia.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 279,5 |
| Węglowodany (g) | 61,48 |
| w tym cukry (g) | 1,47 |
| Tłuszcz (g) | 0,75 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,09 |
| Białko (g) | 10,02 |
| Błonnik (g) | 2,2 |
| Sól (g) | 0,05 |
