Foodie CookLab

Obserwuj nas w mediach społecznościowych:

DrillDown s.r.l. Viale Isonzo, 8, 20135 - Milano (MI)VAT: C.F./P.I. 12392590969
O nasPolityka zwrotówPolityka prywatnościRegulamin i warunkiPolityka dotycząca plików cookie

Pracujmy razem

Jesteś marką spożywczą lub twórcą? Zostaw swój adres e-mail, a skontaktujemy się z Tobą, żeby porozmawiać.

Obsługiwane przez: Tuduu
  6. Pangoccioli z nutellą
Strona główna
Przepisy
Foodiecooklab
Pangoccioli z nutellą
Ciasta drożdżowe

Pangoccioli z nutellą

Przepis autorstwa Foodiecooklab

Trudność
Łatwy
Przygotowanie
60 min
Gotowanie
18 min
Pochodzenie
Włochy, Toscana
Alergeny i analiza składników

Opis

Miękkie bułeczki typu pangoccioli, wzbogacone kroplami czekolady i nadziane Nutellą. Wersja 2.0 dla ekstra przyjemności już przy pierwszym kęsie.

Składniki

Porcje
  • Mąka 00 (z ~12 g białka)300 g
  • Mąka manitoba200 g
  • Świeże drożdże piekarskie10 g
  • Letnie mleko pełne260 ml
  • Jajko1 Jednostka
  • Cukier60 g
  • Masło (miękkie)70 g
  • Sól (szczypta)1 Szczypta
  • Krople gorzkiej czekolady80 g
  • Aromat waniliowydo smaku
  • Mleko + jajko (do posmarowania)do smaku
  • Nutella (do nadzienia)do smaku

Wartości odżywcze

259 kcal na porcję · 87 g

Wartości odżywcze

259 kcal na porcję · 87 g

Porcja: masa składników podzielona przez 12 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.

Alergeny i analiza

Gluten, Jaja, Mleko i produkty mleczne i Orzechy

Alergeny i analiza

Gluten, Jaja, Mleko i produkty mleczne i Orzechy

Podobne przepisy

  • Bułeczki z boćwiną
    220 min
    Średni
    Ma

    Bułeczki z boćwiną

    Manu food writer

  • Szybka focaccia z cebulą
    45 min
    Łatwy
    Im

    Szybka focaccia z cebulą

    Impasta_con_rosy

  • Chleb pita pełnoziarnisty
    38 min
    Średni
    Cu

    Chleb pita pełnoziarnisty

    Cucinare_per_te

  • Ciaccino senese bez glutenu
    45 min
    Średni
    Vi

    Ciaccino senese bez glutenu

    Viaggiando Mangiando

Więcej przepisów w kategorii Ciasta drożdżowe
Foodie CookLab
  • Przepisy
  • Twórcy
  • Media
O nas

Przygotowanie

  1. 1

    Krok 1 z 16: Zacznij od wymieszania letniego mleka, cukru i pokruszonych drożdży, aż cukier i drożdże się rozpuszczą.

  2. 2

    Krok 2 z 16: Dodaj jajko i wymieszaj.

  3. 3

    Krok 3 z 16: Dodaj aromat waniliowy i mąki; najpierw wymieszaj łyżką, a potem rękami.

  4. 4

    Krok 4 z 16: Gdy ciasto zacznie się łączyć, dodaj sól.

  5. 5

    Krok 5 z 16: Zagniataj przez kilka minut, następnie dodaj miękkie masło i wgnieć je w ciasto rękami.

  6. 6

    Krok 6 z 16: Gdy masło się wchłonie, przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 15–20 minut do odpoczynku (ciasto będzie nieco surowe i klejące).

  7. 7

    Krok 7 z 16: Wykonaj kilka serii składania ciasta i uformuj kulę.

  • Nieodpowiedni dla wegan
  • Odpowiedni dla wegetarian
  • Odpowiedni dla peskatarian
  • Zawiera gluten
  • Zawiera laktozę
  • Zawiera nikiel
Obliczone przez Tuduu

Alergeny Rozporządzenie UE 1169/2011

  1. 1GlutenWykryto
  2. 2SkorupiakiNie wykryto
  3. 3JajaWykryto
  4. 4RybyNie wykryto
  5. 5Orzeszki ziemneNie wykryto
  6. 6SojaNie wykryto
  7. 7Mleko i produkty mleczneWykryto
Wartości średnieNa porcję87 g · 1 z 12Na 100 g
Energia1082 kJ259 kcal1247 kJ298 kcal
Tłuszcz8,74 g10,07 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone4,88 g5,63 g
Węglowodany39,42 g45,44 g
w tym cukry10,19 g11,75 g
Błonnik1,56 g1,8 g
Białko6,98 g8,05 g
Sól0,07 g0,08 g
  • Białko8,05 g · 11%
  • Węglowodany45,44 g · 60%
  • Tłuszcz10,07 g · 29%
Obliczone przez Tuduu
  • 8

    Krok 8 z 16: Pozostaw do wyrastania w ciepłym i suchym miejscu przez około dwie godziny, aż podwoi (lub bardziej) swoją objętość.

  • 9

    Krok 9 z 16: Ponownie odgazuj ciasto, spłaszcz je i rozciągnij na blacie rękami.

  • 10

    Krok 10 z 16: Dodaj krople czekoladowe, wykonaj kilka złożeń, aby je połączyć, i ponownie uformuj kulę.

  • 11

    Krok 11 z 16: Podziel ciasto na porcje po 40–50 g i uformuj kulki.

  • 12

    Krok 12 z 16: Ułóż kulki w foremkach do muffinek i odstaw na około godzinę.

  • 13

    Krok 13 z 16: Posmaruj pangoccioli mieszanką jajka i mleka.

  • 14

    Krok 14 z 16: Nagrzej piekarnik góra-dół do 175°C i piecz przez około 15–18 minut (jeśli zbyt mocno się rumienią, przykryj je w ostatnich minutach folią aluminiową).

  • 15

    Krok 15 z 16: Wyjmij z piekarnika i od razu posmaruj powierzchnię mlekiem, powtarzając smarowanie drugi raz, gdy pierwsza warstwa zostanie wchłonięta, aby uzyskać lśniące wykończenie.

  • 16

    Krok 16 z 16: Po ostudzeniu nakłuj powierzchnię bułeczek czubkiem noża i napełnij Nutellą za pomocą rękawa cukierniczego.

  • 8OrzechyWykryto
  • 9SelerNie wykryto
  • 10GorczycaNie wykryto
  • 11SezamNie wykryto
  • 12SiarczynyNie wykryto
  • 13ŁubinNie wykryto
  • 14MięczakiNie wykryto

    • Na szaro: niewykryteWykryto

    Inne nadwrażliwości

    Nie wykryto
    Rośliny strączkowe · Psiankowate · Kawa · Pszenica samopsza · Pomidor
    Wykryto
    Mleko · Aromaty

    W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten, Jaja, Mleko i produkty mleczne i Orzechy

    Wskazówki i przechowywanie

    Wskazówki
    • Foremki do muffinek
    • Rękaw cukierniczy
    • Ściereczka kuchenna
    • Piekarnik góra-dół
    • Miska i łyżka
    Więcej informacji
    Porcja przewidziana na około 12 sztuk po 40–50 g każda. Czas przygotowania obejmuje wyrastanie; ilość mleka/jajka do posmarowania należy dostosować w razie potrzeby.

    Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.

    Obliczone przez Tuduu
    Filtry
    Filtry

    Inne przepisy autorstwa Foodiecooklab

    • Długie pizzette z ziemniakami i rozmarynem
      Video
      42 min
      Łatwy

      Długie pizzette z ziemniakami i rozmarynem

    • Domowa piadina
      Video
      15 min
      Łatwy

      Domowa piadina

    • Placuszki ziemniaczane nadziewane z patelni
      50 min
      Łatwy

      Placuszki ziemniaczane nadziewane z patelni

    • Placki ziemniaczane smażone na patelni
      Video
      30 min
      Łatwy

      Placki ziemniaczane smażone na patelni

    Wszystkie przepisy autorstwa Foodiecooklab