Bez drożdży, miękkie jak chmurka, z pysznym i ciągnącym się nadzieniem, są niesamowite! Jeden znika za drugim. Nadziewaj je, jak lubisz, zawsze będą genialne.
Ugnieć wcześniej ugotowane ziemniaki za pomocą praski do ziemniaków lub widelca.
Dodaj oliwę, mąkę, sól, sodę oczyszczoną i wyrób, aż powstanie miękkie i jednolite ciasto.
Podziel je na 8 lub 10 równych części, formując kulki, które następnie rozwałkujesz dość cienko za pomocą wałka i w razie potrzeby odrobiny mąki.
Nadziewaj środek według uznania i zamknij, zaginając brzegi do środka, uważając, aby dobrze uszczelnić placuszek.
Smaż je na dobrze rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni na małym ogniu przez 10-15 minut z każdej strony, aż ładnie zarumienią się na powierzchni.
Alternatywnie możesz je również upiec w piekarniku lub we frytkownicy beztłuszczowej w 180 stopniach przez około 25 minut.
Praska do ziemniaków
Wałek
Patelnia
Italia, Emilia Romagna
