Dobrze odsącz ricottę, aby usunąć nadmiar wody.
Przekrój ricottę najpierw na pół, a następnie pokrój w półksiężyce.
Przygotuj mieszankę z grubo posiekanych orzechów laskowych, odrobiną oliwy z oliwek extra vergine, solą, pieprzem i startą skórką z cytryny.
Rozprowadź mieszankę orzechową na powierzchni plastrów ricotty, lekko dociskając, aby dobrze przylegała.
Ułóż plastry w frytkownicy beztłuszczowej w jednej warstwie.
Piecz w 190°C przez około 15 minut lub do momentu, aż z zewnątrz będą złociste i chrupiące.
Wyjmij z piekarnika i podawaj chrupiącą ricottę na ciepło jako lekkie danie główne albo apetyczną przystawkę.
Frytkownica beztłuszczowa
Miska
Tarka
Nóż
Zalecana temperatura 190°C; orientacyjny czas 15 minut (zależy od modelu frytkownicy beztłuszczowej).
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 321 |
| Węglowodany (g) | 4,36 |
| w tym cukry (g) | 3,7 |
| Tłuszcz (g) | 28,7 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 6,06 |
| Białko (g) | 9,93 |
| Błonnik (g) | 2,7 |
| Sól (g) | 0,2 |
