W misce połącz pół kilograma mielonego kurczaka z wcześniej ugotowanym, posiekanym i dobrze odciśniętym szpinakiem, aby usunąć nadmiar wody.
Dodaj dwie łyżki startego parmezanu i sól do smaku (około półtorej łyżeczki na 500 g mięsa). Dobrze wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
Nabieraj porcje masy i każdej nadaj spłaszczony kształt, formując kotleciki.
Przygotuj panierkę: obtocz kotleciki w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej, aby równomiernie je pokryć.
Smaż: usmaż na patelni na gorącym oleju, aż z obu stron się zrumienią, albo ułóż na blasze, posmaruj olejem i piecz w piekarniku, aż będą chrupiące z wierzchu.
Podawaj na ciepło, są idealne dla dużych i małych.
Patelnia
Miska
Blacha do pieczenia (jeśli używasz piekarnika)
Italia
