Przepis autorstwa Foodiecooklab
Wegański i bezglutenowy przepis na nuggetsy na bazie mąki z ciecierzycy: proste do przygotowania, wszechstronne (nuggetsy, kotleciki, pulpeciki, paski) i stanowiące alternatywę dla mięsa, pomagającą zwiększyć spożycie roślin strączkowych.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 7: Doprowadź wodę do wrzenia na patelni.
Krok 2 z 7: Gdy woda się zagotuje, dodaj oliwę z oliwek extra vergine, sól, paprykę i całą mąkę z ciecierzycy jednym ruchem.
Krok 3 z 7: Mieszaj energicznie drewnianą łyżką lub trzepaczką, trzymając patelnię na ogniu, aż masa zacznie odchodzić od brzegów.
Krok 4 z 7: Zdejmij z ognia i pozostaw masę do lekkiego przestudzenia.
Krok 5 z 7: Wilgotnymi dłońmi uformuj masę w pożądany kształt: nuggetsy, kotleciki, pulpeciki lub paski.
Krok 6 z 7: Smaż w gorącym oleju na złoty kolor albo piecz w piekarniku (200°C) przez około 10–15 minut, obracając w połowie pieczenia; jeśli nie smażysz, użyj 15 g oleju w przygotowaniu, aby nie były suche.
Krok 7 z 7: Podawaj na ciepło, z sosem według uznania.
W skrócie: Zawiera nikiel
Na szaro: niewykryte
| Wartości średnie | Na porcję30 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 456 kJ109 kcal | 1519 kJ363 kcal |
| Tłuszcz | 1,47 g | 4,9 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,19 g | 0,63 g |
| Węglowodany | 16,29 g | 54,3 g |
| w tym cukry | 1,11 g | 3,7 g |
| Błonnik | 4,14 g | 13,8 g |
| Białko | 6,54 g | 21,8 g |
| Sól | 0 g | 0,01 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
