Prosty budyń mleczny bez glutenu, przygotowany z mleka (lub napoju roślinnego), skrobi kukurydzianej i cukru. Tradycyjna przekąska, którą można podać samą albo udekorować wybranym dodatkiem.
W misce rozpuść skrobię kukurydzianą w zimnym mleku, mieszając trzepaczką, aż powstanie jednolita masa.
Dodaj cukier i, jeśli chcesz, kilka kropel waniliowego aromatu; dobrze wymieszaj.
Przelej masę do rondelka i podgrzewaj na małym-średnim ogniu, stale mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
Gdy masa zgęstnieje, wyłącz ogień.
Przełóż budyń do pojemnika i pozostaw do ostygnięcia najpierw w temperaturze pokojowej, potem włóż do lodówki na co najmniej pół godziny.
Podawaj budyń sam lub dodaj dowolny topping (owoce, kakao, karmel itp.).
Trzepaczka
Rondelek
Miska
Pojemnik do schładzania
W lodówce, pod przykryciem, przez 2-3 dni
Przechowuje się w lodówce, pod przykryciem, przez 2-3 dni. Czas zgęstnienia zależy od ilości i rodzaju użytego mleka; stale mieszaj, aby uniknąć grudek.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 72,62 |
| Węglowodany (g) | 15,47 |
| w tym cukry (g) | 7,93 |
| Tłuszcz (g) | 0,18 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,12 |
| Białko (g) | 3,29 |
| Sól (g) | 0,04 |
