Przygotowanie

1. 1

   Krok 1 z 7: Rozgrzejcie piekarnik do 180°C w trybie góra-dół i wyłóżcie tortownicę o średnicy 18 cm papierem do pieczenia.

2. 2

   Krok 2 z 7: W misce połączcie białka, erytrytol, jogurt grecki (lub ricottę), mleko i olej; dobrze wymieszajcie ręczną trzepaczką, aż powstanie jednolita masa.

3. 3

   Krok 3 z 7: Przesiejcie razem mąkę orkiszową, gorzkie kakao i proszek do pieczenia; dodajcie je do masy płynnej i mieszajcie, aż składniki się połączą i nie będzie grudek.

4. 4

   Krok 4 z 7: Przelejcie ciasto do przygotowanej tortownicy i wyrównajcie powierzchnię.

5. 5

   Krok 5 z 7: Pieczcie w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 50 minut; zróbcie próbę patyczkiem: powinien wyjść czysty lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami.

6. 6

   Krok 6 z 7: Pozostawcie babkę w formie do ostygnięcia przez co najmniej półtorej godziny przed wyjęciem.