Czekoladowa wersja klasycznego kremu patissiere: prostsza do przygotowania i bardzo pyszna. Miękka i czekoladowa, idealna do nadziewania ciast lub do jedzenia samodzielnie po nocnym odpoczynku w lodówce.
Podgrzej mleko w rondelku, aż będzie gorące, ale nie wrzące.
W misce utrzyj żółtka z cukrem i kakao na krem, aż powstanie jednolita masa.
Dodaj trochę ciepłego mleka do masy żółtkowej, mieszając, aby rozpuścić ewentualne grudki.
Wlej masę do rondelka z resztą mleka i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż krem zacznie prawie wrzeć i zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i dodaj gorzką czekoladę pokrojoną na kawałki; mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a krem będzie gładki.
Przełóż krem do miski, przykryj folią spożywczą w kontakcie i zostaw do ostudzenia w lodówce na całą noc przed podaniem.
Rondel
Miska
Trzepaczka
Folia spożywcza
Przechowywać w lodówce, przykryty folią spożywczą w kontakcie; spożyć w ciągu 2-3 dni.
Italia
| Energia (kcal) | 226,89 |
| Węglowodany (g) | 31,87 |
| w tym cukry (g) | 28,92 |
| Tłuszcz (g) | 10,19 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 5,47 |
| Białko (g) | 5,69 |
| Błonnik (g) | 3,31 |
| Sól (g) | 0,02 |
