Kremowy makaron na bazie zmiksowanej fioletowej kapusty z chrupiącym guanciale i parmezanem. Prosty i szybki przepis, rozjaśniony sokiem z cytryny.
Pokrój guanciale w kostkę i podsmaż na patelni, aż będzie chrupiący ze wszystkich stron; po usmażeniu odstaw na bok.
Na patelni z odrobiną oliwy zeszklij cebulę i fioletową kapustę pokrojone w cienkie plasterki; posól i gotuj około 15 minut, aż zmiękną.
W międzyczasie ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody.
Zmiksuj ugotowaną fioletową kapustę z chochlą wody z gotowania makaronu; dla bardziej wyrazistego efektu dodaj sok z połowy cytryny.
Wymieszaj makaron z kremem z fioletowej kapusty i chrupiącym guanciale; przy wyłączonym ogniu połącz wszystko z parmezanem.
Patelnia
Blender ręczny lub blender
Garnek do makaronu
Chochla
Oryginalny przepis autorstwa @ninna_lemon, udostępniony na Instagramie przez foodiecooklab.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 228,23 |
| Węglowodany (g) | 24,29 |
| w tym cukry (g) | 2,73 |
| Tłuszcz (g) | 10,97 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 1,25 |
| Białko (g) | 7,52 |
| Błonnik (g) | 1,89 |
| Sól (g) | 0,04 |
