Najprostsze, pyszne i kultowe ciasto jabłkowe: wersja bez mąki (a więc bez glutenu) i bardzo puszysta, idealna do małej formy lub do dostosowania przez zwiększenie składników.
Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową lub piekarnik do 160°C.
W misce wymieszaj jajko z ricottą, aż powstanie jednolita masa.
Dodaj skrobię kukurydzianą i syrop klonowy (lub wybrany słodzik) i dobrze wymieszaj.
Dodaj jabłko pokrojone w małą kostkę.
Przelej masę do formy 12 cm odpowiedniej do frytkownicy beztłuszczowej lub piekarnika.
Jeśli używasz frytkownicy beztłuszczowej, wlej szklankę wody na dno frytkownicy, aby podczas pieczenia wytworzyć parę (pomoże to uzyskać wyjątkowo puszyste ciasto).
Piecz w 160°C przez 25 minut (w przypadku większych form zwiększ proporcjonalnie składniki i czas; np. dla formy 20 cm pomnóż składniki razy 3 i piecz co najmniej 40 minut).
Przed wyjęciem z formy pozostaw do całkowitego ostudzenia.
Podawaj na ciepło lub na zimno.
Forma 12 cm
Frytkownica beztłuszczowa lub piekarnik
Miska
Trzepaczka lub łyżka
Przechowuj w lodówce przez 2-3 dni w zamkniętym pojemniku
Jeśli forma jest większa, zwiększ proporcjonalnie składniki i wydłuż czas pieczenia. Przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu 2-3 dni.
Italia
| Energia (kcal) | 139,5 |
| Węglowodany (g) | 12,01 |
| w tym cukry (g) | 6,93 |
| Tłuszcz (g) | 7,4 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 4,31 |
| Białko (g) | 6,77 |
| Błonnik (g) | 0,41 |
| Sól (g) | 0,07 |
