Kuleczki ziemniaczane chrupiące na zewnątrz i ciągnące w środku, łatwe do przygotowania i pyszne. Idealne jako dodatek lub przekąska.
Ugotuj ziemniaki w wodzie, aż staną się miękkie.
Rozgnieć ziemniaki w misce i dodaj skrobię, starty parmezan oraz sól.
Mieszaj, aż powstanie gładka i jednolita masa.
Weź łyżkę masy, umieść w środku kostkę provoli i zamknij, formując kulkę.
Powtórz czynność z pozostałymi kulkami.
Obtocz kulki w roztrzepanych jajkach, a następnie w pokruszonych płatkach kukurydzianych (lub bułce tartej).
Skrop olejem.
Piecz we frytkownicy beztłuszczowej w 200°C przez 10 minut albo w gorącym piekarniku przez 18–20 minut.
Frytkownica beztłuszczowa
Piekarnik
Miska
Italia, Emilia Romagna
