Proste i chrupiące domowe krakersy przygotowane z płatków owsianych, mieszanych nasion, wody, oliwy z oliwek extra vergine i soli. Szybki, naturalny i z natury bezglutenowy przepis, idealny na zdrową przekąskę lub do podania z sosami i serami.
W misce połącz płatki owsiane, mieszane nasiona, wodę, oliwę z oliwek extra vergine i szczyptę soli.
Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą i zwartą masę, a następnie odstaw ją na 15 minut.
Rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia za pomocą wałka, aż osiągnie cienką i równomierną grubość.
Pokrój krakersy na wybrany kształt, a następnie przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 °C przez 15–20 minut, aż lekko się zarumienią.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed odklejeniem ich od papieru i podaniem, dzięki czemu staną się bardziej chrupiące.
Papier do pieczenia
Wałek do ciasta
Blacha do pieczenia
Całkowicie ostudzone krakersy przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3–4 dni. Aby zachowały większą chrupkość, unikaj wilgoci i źródeł ciepła; można je również zamrozić po upieczeniu, szczelnie zapakowane.
Przepis bezglutenowy, jeśli użyjesz certyfikowanych bezglutenowych płatków owsianych.
Italia, Emilia Romagna
