Lekkie i pyszne ciasto składające się niemal wyłącznie z bardzo cienko pokrojonych jabłek, z niewielką ilością ciasta, bez dodatku cukru i bez glutenu, jeśli użyjesz certyfikowanej mąki owsianej. Idealne na zdrowe śniadanie.
Umyj i obierz jabłka, następnie pokrój je mandoliną na bardzo cienkie plasterki i wymieszaj z sokiem z cytryny oraz cynamonem.
W misce wymieszaj trzepaczką jajka, mąkę owsianą, miód, napój roślinny, sól i proszek do pieczenia, aż uzyskasz jednolite ciasto.
Dodaj plasterki jabłek do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby zostały równomiernie nim pokryte.
Przelej masę do tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie wyrównaj powierzchnię.
Piecz w rozgrzanym piekarniku bez termoobiegu w temperaturze 180°C przez około 45 minut. Sprawdź wypieczenie patyczkiem, który powinien być suchy.
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z formy i pokrojeniem na plastry.
Mandolina do krojenia
Tortownica o średnicy 20 cm
Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte, przez 2–3 dni. Aby uzyskać jeszcze bardziej zwartą i smaczną konsystencję, pozostaw je w lodówce na całą noc.
Aby zachować bezglutenowy charakter przepisu, wybierz certyfikowaną mąkę owsianą bez glutenu. Ciasto jest szczególnie smaczne po całonocnym odpoczynku w lodówce.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 102,23 |
| Węglowodany (g) | 17,74 |
| w tym cukry (g) | 11,3 |
| Tłuszcz (g) | 2 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,51 |
| Białko (g) | 3,08 |
| Błonnik (g) | 2,41 |
| Sól (g) | 0,14 |
