Kompletna, kolorowa i sycąca jesienna sałatka ze słodką dynią, przyprawionym kurczakiem, chrupiącym jabłkiem, radicchio i pestkami dyni. Pieczenie w frytkownicy beztłuszczowej sprawia, że dynia i kurczak są rumiane i pełne smaku, a kontrast słodkich, lekko gorzkich i chrupiących składników tworzy lekkie i zbilansowane danie główne.
Pokrój dynię i kurczaka na kawałki podobnej wielkości, aby zapewnić równomierne pieczenie.
Przełóż dynię i kurczaka do miski, dopraw oliwą z oliwek extra vergine, czosnkiem w proszku, posiekanym rozmarynem i pieprzem.
Umieść dynię i kurczaka w koszu frytkownicy beztłuszczowej, najlepiej w jednej warstwie i bez nakładania kawałków na siebie.
Piecz w temperaturze 190°C przez około 20 minut, mieszając składniki dwa razy podczas pieczenia.
W międzyczasie umyj jabłko i pokrój je na kawałki, a radicchio drobno posiekaj.
Pozostaw dynię i kurczaka do lekkiego przestudzenia, następnie połącz je z jabłkiem i radicchio w salaterce.
Dodaj pestki dyni i dopraw ulubionym dressingiem, delikatnie mieszając przed podaniem. Propozycja dressingu: sos z 1 łyżki oleju, 1 łyżeczki miodu, soku z cytryny, szczypty soli i pieprzu.
Frytkownica beztłuszczowa
Przechowuj w lodówce maksymalnie przez 24 godziny, najlepiej oddzielając dressing od już połączonych składników. Podawaj dobrze schłodzone lub w temperaturze pokojowej.
Oryginalny przepis zawiera dodatkowy sos z łyżki oleju, soku z cytryny, 1 łyżeczki miodu, szczypty soli i pieprzu.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 85,14 |
| Węglowodany (g) | 5,33 |
| w tym cukry (g) | 3,77 |
| Tłuszcz (g) | 2,87 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,54 |
| Białko (g) | 9,81 |
| Błonnik (g) | 0,66 |
| Sól (g) | 0,03 |
