Smaczne i bogate w białko pulpety z tuńczyka w sosie własnym i cukinii, przygotowane we frytkownicy beztłuszczowej, dzięki czemu mają chrupiącą powierzchnię i miękkie wnętrze. Są idealne jako szybkie, lekkie i pyszne danie główne.
Cukinię dokładnie umyj, zetrzyj i pozostaw na 5 minut w misce lub durszlaku ze szczyptą soli, aby straciła część wody.
Dokładnie odciśnij startą cukinię, aby usunąć nadmiar wody, a następnie przełóż ją do dużej miski.
Dodaj odsączonego tuńczyka, jajko, bułkę tartą, olej i przyprawy. Wymieszaj do uzyskania jednolitej i dość zwartej masy.
Dłońmi uformuj pulpety o jednakowej wielkości i ułóż je bezpośrednio w koszu frytkownicy beztłuszczowej, nie nakładając ich na siebie.
Piecz pulpety w temperaturze 180°C przez około 12 minut, delikatnie obracając je w połowie pieczenia. Podawaj na gorąco — chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
Frytkownica beztłuszczowa
Tarka z dużymi oczkami
Durszlak
Przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie przez 2 dni. Przed podaniem podgrzej we frytkownicy beztłuszczowej.
Przepis dostarcza około 370 kcal i prawie 30 g białka na porcję. Przyprawy można dopasować do własnych upodobań.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 154,67 |
| Węglowodany (g) | 20,06 |
| w tym cukry (g) | 1,79 |
| Tłuszcz (g) | 3,64 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,7 |
| Białko (g) | 10,61 |
| Błonnik (g) | 1,3 |
| Sól (g) | 0,49 |
