Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
De Sardenaira uit Sanremo is een typisch recept uit de stad Sanremo, knapperig en heerlijk. Perfect als tussendoortje, lunch of diner, maar ook als ontbijt.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 8 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 11: 1. Los de gist op in lauw water met de suiker.
Stap 2 van 11: 2. Bereid de saus door een halve ui in olie te fruiten en de tomatensaus en het zout toe te voegen. Laat 40 minuten koken en laat daarna afkoelen.
Stap 3 van 11: 4. Meng bloem, olie, water met opgeloste gist en zout in een kom. Kneed tot een egaal deeg.
Stap 4 van 11: 3. Mix de ansjovis met de olie voor de dressing.
Stap 5 van 11: 5. Laat het deeg 6 uur rijzen.
Stap 6 van 11: 6. Vet een bakplaat in en verdeel het deeg gelijkmatig.
Stap 7 van 11: 7. Voeg de saus toe, maak groeven met je vingers, voeg de olijven, de knoflookteentjes en de oregano toe.
Stap 8 van 11: 8. Bak ongeveer 30 minuten op 200 graden.
Stap 9 van 11: 9. Bestrijk de sardenaira na het bakken met de dressing van olie en ansjovis.
Stap 10 van 11: 10. Serveer warm en geniet ervan.
Stap 11 van 11: 11. Bewaar op een koele en droge plaats gedurende twee dagen, verwarm voor het serveren tot 160 graden.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Vis
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie151 g · 1 van 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.206 kJ527 kcal | 1.458 kJ349 kcal |
| Vetten | 33,41 g | 22,09 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 4,89 g | 3,23 g |
| Koolhydraten | 48,25 g | 31,9 g |
| waarvan suikers | 3,45 g | 2,28 g |
| Vezels | 2,03 g | 1,34 g |
| Eiwitten | 9,85 g | 6,51 g |
| Zout | 0,51 g | 0,34 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
