In samenwerking met
Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een zachte en delicate cake die de uitgesproken smaak van amandelen combineert met de subtiele smaak van appels en de romigheid van gesmolten chocolade, wat een onweerstaanbare combinatie oplevert. Hij charmeert zowel door zijn smaak als door zijn visuele elegantie.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 6 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 9: Om de heerlijke cake met amandelmeel te maken, scheid je de eidooiers van de eiwitten en doe je ze in twee aparte kommen.
Stap 2 van 9: Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop ze stijf met een elektrische mixer; zet apart.
Stap 3 van 9: Klop in een andere kom de eidooiers met erythritol of bruine suiker.
Stap 4 van 9: En terwijl de kloppers blijven draaien, voeg je geleidelijk de zonnebloemolie toe, gevolgd door het appelsap, de maïzena, beetje bij beetje het amandelmeel en als laatste het bakpoeder, tot een homogeen mengsel ontstaat.
Stap 5 van 9: Spatel de stijfgeklopte eiwitten er beetje bij beetje door en meng voorzichtig van boven naar beneden met een spatel zodat de eiwitten niet inzakken.
Stap 6 van 9: Giet in een met bakpapier beklede vorm, maak een gleuf in het midden van het beslag, zie video, bestrooi het oppervlak met amandelschaafsel en bak op 180 graden gedurende ongeveer 40 minuten.
Stap 7 van 9: Controleer de gaarheid door een tandenstoker in het midden van de cake te steken; die moet schoon en droog eruit komen.
Stap 8 van 9: Smelt ondertussen de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water, terwijl je roert tot alles volledig gesmolten is.
Stap 9 van 9: Zodra de cake klaar is, laat je hem afkoelen en bestrooi je hem met poedersuiker en versier je naar wens met de gesmolten chocolade en ...
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Eieren en Noten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie147 g · 1 van 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.976 kJ472 kcal | 1.341 kJ320 kcal |
| Vetten | 37,82 g | 25,67 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 5,63 g | 3,82 g |
| Koolhydraten | 32,75 g | 22,23 g |
| waarvan suikers | 10,37 g | 7,04 g |
| Vezels | 5,04 g | 3,42 g |
| Eiwitten | 12,73 g | 8,64 g |
| Zout | 0,29 g | 0,2 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
