Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
De paprikachutney met chilipeper en citroen is een zoetzure saus van Indiase oorsprong en typisch voor de Engelse keuken. Perfect bij vlees, kaas en allerlei hapjes.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 8: 1. Was en droog de paprika’s, verwijder de kroontjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Stap 2 van 8: 2. Pel de ui en hak hem fijn met een mes.
Stap 3 van 8: 3. Verwarm de olie in een ruime pan, voeg ui en chilipeper toe en fruit 2-3 minuten op laag vuur.
Stap 4 van 8: 4. Voeg de bruine suiker toe en laat die volledig smelten op middelhoog/hoog vuur terwijl je vaak roert.
Stap 5 van 8: 5. Voeg de paprikablokjes toe en bak een paar minuten op hoog vuur, goed roerend.
Stap 6 van 8: 6. Blus af met het citroensap en voeg het zout toe. Roer en laat ongeveer 35 minuten koken op middelhoog vuur met een deksel.
Stap 7 van 8: 7. Indien nodig, laat verder koken om het vocht te laten verdampen en mix tot een romige textuur.
Stap 8 van 8: 8. Bewaar in de koelkast en consumeer binnen een week/tien dagen.
Kort samengevat: Bevat nikkel
In grijs: niet gedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie370 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.470 kJ351 kcal | 397 kJ95 kcal |
| Vetten | 15,87 g | 4,29 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2,29 g | 0,62 g |
| Koolhydraten | 49,99 g | 13,51 g |
| waarvan suikers | 48,91 g | 13,22 g |
| Vezels | 5,55 g | 1,5 g |
| Eiwitten | 2,85 g | 0,77 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
