Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Valentijnsdag komt eraan, maken we een lekkernijtje voor ons verliefden? Een deeg met gehakte amandelen, een citroencrème als basis en een topping van verse frambozen en mango, versierd met muntblaadjes.
Stap 1 van 5: Voor het deeg: Doe de bloem in een keukenmachine, voeg de koude boter toe en begin te mengen. Voeg de gehakte amandelen, de suiker, het ei en een snufje zout toe, en blijf mengen tot er een compacte bal ontstaat. Laat die 30 minuten in de koelkast rusten, verpakt in vershoudfolie.
Stap 2 van 5: Rasp de citroenschil, doe die in een steelpan met de melk en verwarm zonder te laten koken. Klop met een garde in een kom de eidooiers met de suiker los, voeg dan geleidelijk het zetmeel en de bloem toe en blijf mengen. Voeg de lauwe melk toe en blijf kloppen, waarbij je de snelheid verhoogt.
Stap 3 van 5: Giet de crème vervolgens in de steelpan en laat nog 10 minuten zachtjes koken, al roerend met een houten lepel om klontjes te voorkomen. Voeg nog wat citroenschil toe. Zet het vuur uit en laat afkoelen.
Stap 4 van 5: Vet de bakvorm in, rol het deeg uit en probeer de vorm van een hart na te maken als je niet de juiste vorm hebt. Bak 15 minuten in een ventilatieoven op het onderste niveau. Haal eruit en laat lauw worden. Smeer de citroencrème met behulp van een spatel over het oppervlak. Verdeel de frambozen binnenin de taart.
Stap 5 van 5: Snijd de mango in dunne, lange plakjes en leg ze langs de rand van de taart en tussen de frambozen. Decoreer met blaadjes verse munt
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren, Melk en zuivelproducten en Noten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 686 kJ164 kcal |
| Vetten | 9 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2,05 g |
| Koolhydraten | 14,24 g |
| waarvan suikers | 9,43 g |
| Vezels | 6,32 g |
| Eiwitten | 4,2 g |
| Zout | 0,02 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
