Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een lichte en vegetarische recept met een delicate smaak, eenvoudig te bereiden en ideaal om koud te eten.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 6: Bereid het brisée-deeg: doe de bloem, het ei, het zout en een half glas ijskoud water in een keukenmachine en begin op gemiddelde snelheid te kneden tot er een stevige bal ontstaat. Doe het in een afgesloten bak en laat het een halfuur rusten in de koelkast
Stap 2 van 6: Rol het deeg uit in de ingevette bakvorm, prik gaatjes in het oppervlak en bestrooi met paneermeel.
Stap 3 van 6: Klop in een kom een ei los met een garde, voeg de yoghurt toe, breng op smaak met zout, voeg de kruiden toe; ik heb oregano, majoraan en bieslook gebruikt; en meng goed.
Stap 4 van 6: Snijd de courgettes in dunne plakjes met een mandoline, doe ze in een ovenschaal en breng op smaak met olie, zout en peper.
Stap 5 van 6: Giet het mengsel erin en verdeel. Leg vervolgens de courgettes in een cirkel, beginnend aan de buitenkant naar binnen, en probeer ze rechtop te houden.
Stap 6 van 6: Bak 30 minuten in de oven of, als je de airfryer gebruikt, 20 minuten op 180 graden, maar bedek minstens 15 minuten met aluminiumfolie om te voorkomen dat de courgettes verbranden. Haal uit de oven en garneer met een paar basilicumblaadjes.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie205 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.323 kJ316 kcal | 646 kJ154 kcal |
| Vetten | 14,41 g | 7,03 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3,3 g | 1,61 g |
| Koolhydraten | 37,88 g | 18,48 g |
| waarvan suikers | 2,81 g | 1,37 g |
| Vezels | 2,4 g | 1,17 g |
| Eiwitten | 10,29 g | 5,02 g |
| Zout | 2,5 g | 1,22 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
