In samenwerking met
Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van MescolaBene
De laatste tijd haal ik inspiratie uit de gerechten die ik vroeger vaak at bij mijn ouders thuis, bereid door mama. Voor mijn vader stelde de soep met aardappelen en savooiekool denk ik een beetje voor wat we vandaag comfort food noemen.. maar ik hield vroeger niet van savooiekool, noch van dit soort gerechten, en om het wat lekkerder te maken liet ik rijst toevoegen. Ik weet het niet.. voor mij maakte rijst altijd alles beter. Vandaag houd ik van savooiekool, ik houd van heel veel groenten die ik als kind niet kon waarderen, en dit gerecht bereiden heeft me een beetje terug in de tijd gebracht, maar ook verwend. Laten we samen bekijken hoe je het maakt!
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 3: Giet de olie in een pan en voeg de doormidden gesneden knoflook toe. Wanneer het sist, voegen we een in blokjes gesneden aardappel toe en bakken die aan. Zodra die is aangebakken, voegen we de in reepjes gesneden savooiekool toe.
Stap 2 van 3: Breng op smaak met zout en peper, voeg een half glas warm water toe en dek af. Laat koken tot de savooiekool zacht wordt. (onthoud dat je het geheel vrij "vochtig" moet laten) Kook ondertussen de rijst in ruim gezouten water.
Stap 3 van 3: Zodra de rijst gaar is, gieten we hem rechtstreeks af in het mengsel van savooiekool en aardappelen. Meng goed en zet het vuur uit en werk af met de Parmezaanse kaas (optioneel) en een scheutje olie. Laat het even rusten, serveer en geniet ervan.
Kort samengevat: Te controleren voor veganisten · Bevat nikkel
In grijs: niet gedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie628 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.270 kJ543 kcal | 362 kJ86 kcal |
| Vetten | 1 g | 0,16 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,19 g | 0,03 g |
| Koolhydraten | 101,78 g | 16,22 g |
| waarvan suikers | 10,73 g | 1,71 g |
| Vezels | 14,24 g | 2,27 g |
| Eiwitten | 17,07 g | 2,72 g |
| Zout | 0,06 g | 0,01 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
