Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Onweerstaanbaar recept om zalmfilet in spinazie- en kikkererwtencrème te bereiden, een smakelijk gerecht rijk aan voedingsstoffen.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door één portie, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 7: Leg de zalm op een bord, giet de sojasaus over de zalm en laat 15 minuten rusten.
Stap 2 van 7: Kook ondertussen de spinazie in gezouten water gedurende dezelfde tijd.
Stap 3 van 7: Bereid de spinaziecrème: doe de spinazie in de mixer met twee eetlepels olie, 2 eetlepels bloem, een halve citroen, zout, peper en komijn. Mix het mengsel tot een crème.
Stap 4 van 7: Neem de zalmfilet met een tang van het bord en bak in een antiaanbakpan eerst aan de ene kant en daarna aan de andere kant.
Stap 5 van 7: Bak de zalm naar wens; ik heb ook de huid verwijderd zodra hij gaar was.
Stap 6 van 7: Snijd de bladeren van de radicchio in reepjes, bak ze kort in een antiaanbakpan met een scheutje olie gedurende maximaal 5 minuten.
Stap 7 van 7: Verdeel de crème aan één kant op het bord, leg de zalm erop en vervolgens de radicchio aan de zijkant.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Vis en Soja
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie406 g · 1 van 1 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.590 kJ619 kcal | 638 kJ152 kcal |
| Vetten | 7,88 g | 1,94 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,97 g | 0,24 g |
| Koolhydraten | 90,29 g | 22,24 g |
| waarvan suikers | 7,92 g | 1,95 g |
| Vezels | 23,75 g | 5,85 g |
| Eiwitten | 40,4 g | 9,95 g |
| Zout | 5,85 g | 1,44 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
