Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Probeer het recept voor konijn op Ligurische wijze met een smakelijke, volle rode wijn met de geur van laurier.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 7: Snijd het konijn in stukken en verwijder het vet en eventueel kleine botjes die door het snijden zijn ontstaan.
Stap 2 van 7: Wie wil kan ook de nieren, lever en kop van het konijn toevoegen, om het gerecht nog smakelijker te maken.
Stap 3 van 7: Was onder stromend water, laat uitlekken en laat drogen.
Stap 4 van 7: Bak in een ruime pan de fijngesneden ui goudbruin, voeg daarna de stukken konijn toe en braad ze op hoog vuur aan.
Stap 5 van 7: Voeg de rode wijn toe en laat die verdampen. Zout en laat 30 minuten op middelhoog vuur koken, terwijl u beetje bij beetje vleesbouillon toevoegt.
Stap 6 van 7: Voeg nu de hele olijven, de pijnboompitten, de knoflook en het laurierblad toe, roer en laat nog een halfuur koken, waarbij u meer bouillon toevoegt als het uitdroogt.
Stap 7 van 7: Vlak voor het einde van de bereiding voegt u nog wat olijven toe en serveer het konijn op Ligurische wijze warm.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Niet geschikt voor pescotariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Selderij
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie495 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.718 kJ650 kcal | 549 kJ131 kcal |
| Vetten | 30,16 g | 6,09 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 7,63 g | 1,54 g |
| Koolhydraten | 4,06 g | 0,82 g |
| waarvan suikers | 3,12 g | 0,63 g |
| Vezels | 2,38 g | 0,48 g |
| Eiwitten | 81,57 g | 16,47 g |
| Zout | 0,64 g | 0,13 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
