In samenwerking met
Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Heerlijk Deens varkensgebraad.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 6 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 9: Verwarm de oven voor op 200°C statisch.
Stap 2 van 9: Snijd het zwoerd van het vlees in kleine, loodrechte inkepingen.
Stap 3 van 9: Leg het in een ovenschaal met het zwoerd naar beneden.
Stap 4 van 9: Giet de bouillon erbij tot alleen het zwoerd bedekt is en bak 20 minuten in de oven.
Stap 5 van 9: Haal uit de oven, masseer het vlees met gearomatiseerd zout, peper en laurierblaadjes in de inkepingen en onder het zwoerd.
Stap 6 van 9: Plaats een rooster in de eerder gebruikte ovenschaal, leg het vlees op het rooster.
Stap 7 van 9: Bak op 180°C gedurende ongeveer 50 minuten, verhoog dan naar 250°C en bak met de deur half open gedurende 10 minuten.
Stap 8 van 9: Laat de suiker smelten in een pan, voeg dan de boter toe en wanneer het die mooie amberkleur krijgt, karamelliseer de aardappelen.
Stap 9 van 9: Serveer het gebraad met de gekaramelliseerde aardappelen.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Niet geschikt voor pescotariërs · Bevat lactose · Vastgestelde allergenen: Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie342 g · 1 van 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.019 kJ483 kcal | 591 kJ141 kcal |
| Vetten | 21,76 g | 6,37 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 8,03 g | 2,35 g |
| Koolhydraten | 18,55 g | 5,43 g |
| waarvan suikers | 3,86 g | 1,13 g |
| Vezels | 1,33 g | 0,39 g |
| Eiwitten | 53,54 g | 15,67 g |
| Zout | 0,17 g | 0,05 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
