In samenwerking met
Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Cucinare_per_te
Gierstballetjes met een rijke mix van groenten, kikkererwten en curry, gebonden met chiazaad en bereid in de airfryer. Een smaakvol en voedzaam vegetarisch gerecht, ideaal om te serveren met salade en vegan mayonaise.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 7: Doe de gierst, het water, de 25 g extra vergine olijfolie en het zout in een pan. Roer, dek af met een deksel en laat koken tot het water is opgenomen, ongeveer 30 minuten. Zet daarna het vuur uit en laat 8-10 minuten rusten.
Stap 2 van 7: Mix de knoflook, de basilicum en de 50 g extra vergine olijfolie, giet alles vervolgens in een ruime pan en laat 2 minuten op smaak komen.
Stap 3 van 7: Voeg de in stukjes gesneden courgettes en aubergines toe, meng en laat 20 minuten koken.
Stap 4 van 7: Voeg de gekookte kikkererwten, de curry en zout naar smaak toe. Roer om te laten mengen en laat nog 5 minuten koken.
Stap 5 van 7: Laat het mengsel afkoelen en voeg daarna het geleiachtige chiazaadmengsel toe dat je hebt verkregen door de chiazaadjes in water te laten wellen. Meng goed.
Stap 6 van 7: Vorm balletjes van het mengsel en bak ze in de airfryer op 175°C gedurende 20 minuten, en controleer de garing.
Stap 7 van 7: Serveer de balletjes met verse salade en een paar toefjes vegan mayonaise.
Kort samengevat: Bevat nikkel
In grijs: niet gedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie509 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 5.469 kJ1.307 kcal | 1.075 kJ257 kcal |
| Vetten | 37,88 g | 7,45 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 5,09 g | 1 g |
| Koolhydraten | 195,72 g | 38,49 g |
| waarvan suikers | 14,8 g | 2,91 g |
| Vezels | 39,1 g | 7,69 g |
| Eiwitten | 43,48 g | 8,55 g |
| Zout | 0,05 g | 0,01 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
