Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een kikkererwtenfarinata boordevol smaak en met een zachte kern, verrijkt met dunne aardappelen en specerijen die de smaken versterken. Perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht!
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 10: Meng in een kom de kikkererwtenbloem met het water, waarbij je het beetje bij beetje toevoegt en roert met een garde.
Stap 2 van 10: Voeg het zout, de extra vierge olijfolie, de kurkuma, de Sichuanpeper, het knoflookpoeder en de rozemarijn toe. Blijf mengen tot je een egaal beslag krijgt.
Stap 3 van 10: Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
Stap 4 van 10: Voeg de gesneden aardappelen toe aan het beslag en meng goed.
Stap 5 van 10: Dek de kom af met vershoudfolie en laat 5 uur rusten op kamertemperatuur.
Stap 6 van 10: Na de rusttijd verwarm je de oven voor op 250°C.
Stap 7 van 10: Vet een bakvorm in met extra vierge olijfolie of bekleed hem met bakpapier.
Stap 8 van 10: Giet het mengsel in de voorbereide vorm en strijk het glad met een spatel.
Stap 9 van 10: Bak de kikkererwtenfarinata 20 minuten op 250°C of tot hij goudbruin en krokant is aan de bovenkant.
Stap 10 van 10: Haal de farinata uit de oven en laat hem lauwwarm worden voordat je hem in stukken snijdt en warm serveert.
Kort samengevat: Bevat nikkel
In grijs: niet gedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie170 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.519 kJ363 kcal | 894 kJ214 kcal |
| Vetten | 9,4 g | 5,53 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,33 g | 0,78 g |
| Koolhydraten | 51,94 g | 30,55 g |
| waarvan suikers | 2,72 g | 1,6 g |
| Vezels | 10,22 g | 6,01 g |
| Eiwitten | 15,73 g | 9,25 g |
| Zout | 0,51 g | 0,3 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
