Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Manu food writer
Snel en licht recept voor witte fregola: een romig alternatief eerste gerecht, superlekker, geïnspireerd op de Sardijnse traditie maar in enkele minuten bereid met ricotta, kappertjes en ansjovis.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 6: Kook de fregola 10 minuten in ruim gezouten water.
Stap 2 van 6: Giet de fregola af; als je hem niet meteen op smaak brengt, spoel hem dan onder koud water af en breng op smaak met een beetje olie zodat hij niet blijft plakken.
Stap 3 van 6: Verwarm ondertussen in een antiaanbakpan de ricotta, 2 eetlepels olie, de kappertjes en de ansjovis, die eerder van het zout zijn ontdaan en zijn gesneden.
Stap 4 van 6: Roer snel, voeg een eetlepel water toe en meng de fregola erdoor.
Stap 5 van 6: Bak enkele minuten tot je een romige saus krijgt.
Stap 6 van 6: Serveer de fregola warm om hem extra romig te houden.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Bevat lactose · Vastgestelde allergenen: Gluten, Vis en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie132 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.305 kJ312 kcal | 992 kJ237 kcal |
| Vetten | 8,11 g | 6,17 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 4,68 g | 3,56 g |
| Koolhydraten | 45,58 g | 34,66 g |
| waarvan suikers | 4,18 g | 3,18 g |
| Vezels | 1,64 g | 1,25 g |
| Eiwitten | 14,1 g | 10,72 g |
| Zout | 0,09 g | 0,07 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
