Recept van
Risotto met wortels en hazelnoten: een eenvoudig, snel en geurig recept, vol kleur en in enkele minuten klaar. Een lichte, kleurrijke eerste gang, perfect voor elke gelegenheid.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 7: Hak de ui fijn en fruit hem in een pan met de extra vierge olijfolie tot hij zacht en glazig is.
Stap 2 van 7: Schil de wortels en snijd ze in kleine blokjes; voeg ze toe aan de pan en laat ze een paar minuten meestoven terwijl je roert.
Stap 3 van 7: Voeg de rijst toe en rooster die een of twee minuten, terwijl je regelmatig roert.
Stap 4 van 7: Voeg beetje bij beetje de warme bouillon toe, al roerend en laat deze eerst opnemen voordat je meer toevoegt.
Stap 5 van 7: Voeg tijdens het koken de saffraan toe om de karakteristieke goudgele kleur te geven. Kook verder totdat de rijst zacht is maar nog licht al dente.
Stap 6 van 7: Breng op smaak met zout en voeg, indien gewenst, een snufje peper toe. Roer er op het einde de boter doorheen, van het vuur af.
Stap 7 van 7: Hak de hazelnoten grof en rooster ze licht in een klein pannetje zodat ze aromatisch en krokant worden. Serveer de risotto warm en werk af met de hazelnoten bovenop.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Melk en zuivelproducten en Noten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie230 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.164 kJ517 kcal | 941 kJ225 kcal |
| Vetten | 14,42 g | 6,27 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3,29 g | 1,43 g |
| Koolhydraten | 83,17 g | 36,16 g |
| waarvan suikers | 9,84 g | 4,28 g |
| Vezels | 5,59 g | 2,43 g |
| Eiwitten | 9,55 g | 4,15 g |
| Zout | 0,09 g | 0,04 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
