Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een lepeldessert dat in een paar minuten klaar is: de frisse coupe met mascarpone en droge koekjes is een heerlijk dessert dat zowel de smaakpapillen als het oog behaagt. Met zijn lagen dikke, fluweelzachte mascarponecrème en knapperige droge koekjes is deze coupe de perfecte keuze voor wie iets eenvoudigs maar lekkers zoekt.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 8: Verkruimel en verklein de droge koekjes, waarbij je de chocoladekoekjes scheidt van de yoghurts koekjes; je kunt hiervoor een hakmolen gebruiken of een vleeshamer.
Stap 2 van 8: Maak in een kom de crème door de mascarpone, suiker en ten slotte de slagroom samen te voegen; roer voorzichtig met een spatel.
Stap 3 van 8: Neem de coupes en leg op de bodem een royale hoeveelheid verkruimelde koekjes, werk in lagen.
Stap 4 van 8: Om de coupe met chocoladekoekjes te maken, leg je een dikke laag mascarponecrème, strijk de bovenkant glad met een spatel of de achterkant van een lepel en voeg je enkele chocoladedruppels toe.
Stap 5 van 8: Ga door met het maken van nog meer lagen verkruimelde koekjes en mascarponecrème, totdat de coupes volledig gevuld zijn en werk af met een royale handvol chocoladedruppels.
Stap 6 van 8: Voor de coupe met yoghurts koekjes en rood fruit voeg je in de lagen wat rood fruit naar keuze toe en garneer je ten slotte met nog wat rood fruit bovenop.
Stap 7 van 8: Het belangrijkste is altijd om de lagen af te wisselen om het dessert een aantrekkelijke presentatie te geven.
Stap 8 van 8: Het wordt aangeraden om het dessert minstens een uur in de koelkast te zetten voordat je het serveert, zodat de lagen steviger worden en de smaak beter in balans komt.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie259 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 4.384 kJ1.048 kcal | 1.693 kJ405 kcal |
| Vetten | 73,04 g | 28,2 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 39,47 g | 15,24 g |
| Koolhydraten | 85,47 g | 33 g |
| waarvan suikers | 43,49 g | 16,79 g |
| Vezels | 2,54 g | 0,98 g |
| Eiwitten | 16,34 g | 6,31 g |
| Zout | 0,34 g | 0,13 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
