Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Genieten van een bord rode garnalen met vernaccia betekent jezelf een moment van plezier en welzijn gunnen, dankzij een natuurproduct dat ons alle smaak en heilzame eigenschappen van de zee schenkt.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 5: Allereerst moet je onthouden dat als de garnalen aan boord bevroren zijn, ze niet ontdooid hoeven te worden omdat ze geen water bevatten.
Stap 2 van 5: Ik begin altijd met het maken van een emulsie van extra vierge olijfolie, knoflook, peterselie en zout.
Stap 3 van 5: Hak de peterselie en knoflook fijn en giet ze in een bakje, waar we eerst de olie in doen en daarna de peterselie en knoflook, en roer een paar seconden.
Stap 4 van 5: Daarna spoel ik de garnalen af onder stromend water en knip de snorharen af. Leg de garnalen in een ovenschaal en giet de emulsie eroverheen.
Stap 5 van 5: Zet de ovenschaal in de oven, bak 5 minuten op 170 graden, giet de vernaccia erbij en bak nog 10 minuten verder.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Schaaldieren
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie264 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 887 kJ212 kcal | 336 kJ80 kcal |
| Vetten | 1,16 g | 0,44 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,24 g | 0,09 g |
| Koolhydraten | 3,22 g | 1,22 g |
| waarvan suikers | 2,48 g | 0,94 g |
| Vezels | 0,58 g | 0,22 g |
| Eiwitten | 40,27 g | 15,27 g |
| Zout | 1,29 g | 0,49 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
