Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Foodiecooklab
Zachte pizzabroodjes in het midden met een krokante korst, gevuld met tomatensaus en mozzarella. Snel deeg dat in een kom wordt gemengd, met een rijstijd van ongeveer 4 uur. Recept voor 7 pizzette.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 7 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 7: Doe de bloem, de gist en de suiker in een kom; meng en voeg geleidelijk het lauwe water en het zout toe.
Stap 2 van 7: Blijf mengen en voeg de extra vergine olijfolie toe.
Stap 3 van 7: Maak een paar snelle vouwen, dek af met folie en een doek en laat ongeveer 4 uur rijzen.
Stap 4 van 7: Het deeg zal plakkerig zijn: dat is normaal.
Stap 5 van 7: Als de tijd voorbij is, vet je handen in met een beetje olie, neem porties deeg (ongeveer 90 g per stuk) en druk ze direct met je vingertoppen uit op een bakplaat bekleed met bakpapier; bestrooi eventueel met griesmeelbloem.
Stap 6 van 7: Laat de pizzette 10 minuten rusten, beleg ze daarna met gepelde tomatensaus op smaak gebracht met olie, oregano en zout; bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 200 °C gedurende 10-15 minuten.
Stap 7 van 7: Haal de pizzette uit de oven, besprenkel met een beetje olie en voeg de mozzarella in blokjes toe; zet nog 5 minuten terug in de oven tot de mozzarella is gesmolten.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie132 g · 1 van 7 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.150 kJ275 kcal | 868 kJ208 kcal |
| Vetten | 6,24 g | 4,71 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3,32 g | 2,51 g |
| Koolhydraten | 43,78 g | 33,06 g |
| waarvan suikers | 4,24 g | 3,2 g |
| Vezels | 2,16 g | 1,63 g |
| Eiwitten | 12,55 g | 9,48 g |
| Zout | 0,79 g | 0,6 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
