Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Zachte en geurige kaneelbroodjes, zonder keukenmachine gemaakt. Perfect voor ontbijt of tussendoor; gevuld met bruine suiker en kaneel en geserveerd met roomkaasfrosting.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 12: Meng in een kom de lauwe melk, de gist en de suiker.
Stap 2 van 12: Voeg de eieren toe en meng; voeg daarna het zout en de gesmolten boter toe.
Stap 3 van 12: Voeg beetje bij beetje de bloem toe en blijf mengen met een garde.
Stap 4 van 12: Wanneer de vloeistoffen zijn opgenomen, breng je het deeg over op een met bloem bestoven werkvlak, kneed je het kort en vorm je een deegbal.
Stap 5 van 12: Laat rijzen tot verdubbeld volume (ongeveer 3 uur).
Stap 6 van 12: Neem het gerezen deeg weer op en rol het uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 1 cm.
Stap 7 van 12: Bestrijk het oppervlak met gesmolten boter en strooi er bruine suiker en kaneel over.
Stap 8 van 12: Rol het deeg op en snijd het in plakken om de spiraaltjes te maken.
Stap 9 van 12: Leg de spiraaltjes op een met boter ingevette bakplaat bestrooid met bruine suiker of bekleed met bakpapier.
Stap 10 van 12: Laat nog ongeveer een uur of iets langer rijzen; bestrijk daarna met melk.
Stap 11 van 12: Bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende 20-25 minuten.
Stap 12 van 12: Laat afkoelen en serveer met het frosting, bereid door Philadelphia, poedersuiker, vanille-aroma en een snufje zout te mengen.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie330 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 4.019 kJ960 kcal | 1.218 kJ291 kcal |
| Vetten | 28,61 g | 8,67 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 15,71 g | 4,76 g |
| Koolhydraten | 152,96 g | 46,35 g |
| waarvan suikers | 56,96 g | 17,26 g |
| Vezels | 4,32 g | 1,31 g |
| Eiwitten | 27,75 g | 8,41 g |
| Zout | 0,89 g | 0,27 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
