Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Foodiecooklab
Zachte en geurige citrustaart, gevuld met een gladde en fluweelzachte sinaasappelcrème die in twee momenten van het bakken wordt toegevoegd voor een zachte en heerlijke vulling. Recept afkomstig van Foodiecooklab (vorm 26–28 cm).
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 8 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 12: Bereid de sinaasappelcrème: meng in een steelpan de zetmeel met de helft van de melk tot er geen klontjes meer zijn.
Stap 2 van 12: Voeg de rest van de melk, het sinaasappelsap, de suiker, de geraspte sinaasappelschil, de kurkuma en de vanille toe indien gebruikt.
Stap 3 van 12: Kook al roerend tot het kookt, laat 1 minuut zachtjes koken en laat vervolgens volledig afkoelen.
Stap 4 van 12: Bereid het beslag: klop de eieren met de suiker en de citrusschillen tot een licht en luchtig mengsel.
Stap 5 van 12: Voeg de olie in een dunne straal toe en blijf roeren.
Stap 6 van 12: Voeg afwisselend de gezeefde bloem met het bakpoeder en de melk toe tot een homogeen beslag ontstaat.
Stap 7 van 12: Giet het beslag in een ingevette en bebloemde vorm van 26–28 cm.
Stap 8 van 12: Verdeel iets meer dan de helft van de sinaasappelcrème over het oppervlak.
Stap 9 van 12: Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten.
Stap 10 van 12: Open het ovendeurtje een beetje en voeg de resterende crème toe op de taart.
Stap 11 van 12: Bak nog 20 minuten verder.
Stap 12 van 12: Haal uit de oven en laat afkoelen; de crème zal opstijven en de taart zal zacht en perfect gevuld zijn.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie210 g · 1 van 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.136 kJ271 kcal | 542 kJ130 kcal |
| Vetten | 2,95 g | 1,41 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,13 g | 0,54 g |
| Koolhydraten | 56,15 g | 26,8 g |
| waarvan suikers | 35,2 g | 16,8 g |
| Vezels | 2,22 g | 1,06 g |
| Eiwitten | 7,44 g | 3,55 g |
| Zout | 0,19 g | 0,09 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
