Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een eenvoudig en smakelijk recept voor Chinese gnocchi met knapperige groenten en een smaakvolle dressing op basis van sojasaus, gember en sesamzaadjes.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 9: Meng de tipo 00-bloem, de rijstbloem en al het water.
Stap 2 van 9: Zodra al het meel is opgenomen, kneed je het snel, dek af met folie en zet apart.
Stap 3 van 9: Bak de groenten ongeveer 5-7 minuten in een pan; ze moeten knapperig blijven (stoom de broccoli vooraf).
Stap 4 van 9: Voeg het mengsel van sojasaus, gember, knoflook en sesamzaadjes toe aan de groenten en meng alles.
Stap 5 van 9: Neem het deeg weer erbij, rol er een streng van en snijd kleine stukjes.
Stap 6 van 9: Druk ze voorzichtig plat met je vinger zodat ze de klassieke vorm krijgen.
Stap 7 van 9: Kook 6-7 minuten in gezouten kokend water (afhankelijk van de dikte).
Stap 8 van 9: Giet direct af in de pan en meng goed.
Stap 9 van 9: Schep op borden en voeg verse lente-ui of extra sesamzaadjes toe.
Kort samengevat: Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Soja en Sesam
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie525 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.342 kJ560 kcal | 446 kJ107 kcal |
| Vetten | 1,47 g | 0,28 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,21 g | 0,04 g |
| Koolhydraten | 116,66 g | 22,22 g |
| waarvan suikers | 18,9 g | 3,6 g |
| Vezels | 13,07 g | 2,49 g |
| Eiwitten | 21 g | 4 g |
| Zout | 0,16 g | 0,03 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
