Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Elena|CeliachiaStanca
Het verhaal achter de Koreaanse wortelsalade is bijzonder. Het is een gerecht uitgevonden door Koreanen die, nadat ze naar de Sovjet-Unie waren verhuisd om werk en een beter leven te zoeken, vervolgens naar Oezbekistan en Kazachstan werden geëmigreerd, zodat ze kimchi konden blijven eten en dus het beste maakten van wat ze hadden, namelijk wortels. Deze licht gemarineerde salade heeft een waanzinnige zoetzure/pittige smaak. Deze die je ziet is MIJN VERSIE; het wil niet de originele zijn maar alleen een bewerking😊
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 5: Verwarm de olie, deze moet heet maar niet kokend zijn
Stap 2 van 5: Was en schil de wortels, snijd ze in zeer dunne reepjes met een mandoline of een dunschiller, je kunt
Stap 3 van 5: Zodra alle wortels gesneden zijn, doe ze in een kom en voeg het zout, de suiker, de specerijen en de fijngehakte knoflook toe; meng goed met je handen (gebruik handschoenen om te voorkomen dat je handen verkleuren).
Stap 4 van 5: Wanneer de specerijen goed met de wortels zijn gemengd, voeg ook de hete olie toe en meng opnieuw
Stap 5 van 5: Sluit af met vershoudfolie of doe het in een afsluitbare container en zet in de koelkast. Laat het 24/48 uur in de koelkast staan voordat je het eet, zodat de smaken goed kunnen vermengen. Na 24 uur is het tijd om deze lekkernij te proeven.
Kort samengevat: Nikkel te controleren
In grijs: niet gedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie129 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 576 kJ138 kcal | 448 kJ107 kcal |
| Vetten | 7,84 g | 6,09 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,15 g | 0,89 g |
| Koolhydraten | 13,88 g | 10,78 g |
| waarvan suikers | 13,3 g | 10,33 g |
| Vezels | 3,95 g | 3,07 g |
| Eiwitten | 1,6 g | 1,24 g |
| Zout | 3,01 g | 2,34 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
