Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Elena|CeliachiaStanca
Een superzachte en erg smakelijke focaccia.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 6 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 10: Doe de bloem, de verkruimelde gist, het water, de olie en het zout in een kom.
Stap 2 van 10: Meng met een elektrische mixer met kneedhaken gedurende minstens 7-8 minuten.
Stap 3 van 10: Neem vervolgens een ovenschaal van 30x20, bekleed die met bakpapier, vet in en stort het deeg erin.
Stap 4 van 10: Verdeel het mengsel met behulp van een spatel gelijkmatig.
Stap 5 van 10: Dek af met folie en laat in een uitgeschakelde oven 1 uur en 30 minuten rijzen, of tot het in volume verdubbeld is.
Stap 6 van 10: Haal uit de oven en verwarm voor op 200°C.
Stap 7 van 10: Maak de pekel door het water, de olie en de rozemarijn te mengen en giet dit over de focaccia, waarbij je ervoor zorgt dat het hele oppervlak goed nat wordt.
Stap 8 van 10: Bestrooi met grof zout en bak ongeveer 35 minuten in het midden van de oven.
Stap 9 van 10: Controleer voor het uit de oven halen of de onderkant van de focaccia gaar is door hem licht op te tillen van het bakpapier; hij moet droog zijn.
Stap 10 van 10: Haal uit de oven en laat bij voorkeur afkoelen op een rooster om condens te voorkomen.
Kort samengevat: Bevat nikkel
In grijs: niet gedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie95 g · 1 van 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.207 kJ288 kcal | 1.275 kJ305 kcal |
| Vetten | 7,07 g | 7,47 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1 g | 1,06 g |
| Koolhydraten | 50,58 g | 53,43 g |
| waarvan suikers | 1,67 g | 1,76 g |
| Vezels | 3,28 g | 3,47 g |
| Eiwitten | 7,35 g | 7,76 g |
| Zout | 0,7 g | 0,74 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
