Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van di_bina_in_meglio
De lage Genuese pandolce is een typisch dessert uit Ligurië, het hele jaar door aanwezig in de banketbakkerijen en bakkerijen van Genua. Het wordt gekenmerkt door het gebruik van anijszaad, maar als dat ontbreekt kunnen venkelzaadjes worden gebruikt.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 8 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 9: Meng in de mixer de zachte boter enkele minuten met de suiker.
Stap 2 van 9: Voeg het ei toe en blijf enkele minuten mengen.
Stap 3 van 9: Voeg de aroma's en het zout toe.
Stap 4 van 9: Plaats de K-haak en voeg al mengend het gedroogde fruit, de gekonfijte vruchten en de zaden toe.
Stap 5 van 9: Voeg beetje bij beetje de bloem met het bakpoeder toe, afgewisseld met de melk, geleidelijk.
Stap 6 van 9: Stort het mengsel op een met bloem bestoven werkvlak en kneed met de handen tot een homogeen deeg.
Stap 7 van 9: Maak een bakplaat klaar met bakpapier en leg het deeg erop; maak bovenop een driehoekige inkeping.
Stap 8 van 9: Bak in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende ongeveer 35 minuten.
Stap 9 van 9: Zet de oven uit, ook als het pandolce nog zacht lijkt, en laat het afkoelen.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren, Melk en zuivelproducten en Noten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie132 g · 1 van 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.927 kJ461 kcal | 1.466 kJ350 kcal |
| Vetten | 14,25 g | 10,84 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 5,84 g | 4,44 g |
| Koolhydraten | 75,8 g | 57,64 g |
| waarvan suikers | 49,51 g | 37,65 g |
| Vezels | 4,77 g | 3,63 g |
| Eiwitten | 8,43 g | 6,41 g |
| Zout | 0,2 g | 0,15 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
