Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
De hasselback zoete aardappelen zijn een heerlijke en gezonde bijgerecht, perfect bij je hoofdgerechten.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 10: Was de aardappelen goed en verwijder eventuele sporen van aarde.
Stap 2 van 10: Blancheer ze met schil ongeveer 10 minuten vanaf het kookpunt.
Stap 3 van 10: Giet af en laat afkoelen.
Stap 4 van 10: Maak ondertussen de dressing door de naaldjes van de rozemarijntakjes heel goed te mixen met de blaadjes van het salietakje, de knoflook, 1 eetlepel citroensap, een snufje zout, olie en een beetje water, net genoeg om een sausje te krijgen.
Stap 5 van 10: Om de klassieke waaier-inkepingen te maken, plaats je elke aardappel tussen de handvatten van twee houten lepels.
Stap 6 van 10: Zo stopt het mes op de juiste hoogte zonder de plakjes helemaal door te snijden.
Stap 7 van 10: Voeg een theelepel zoete paprika toe aan de groene saus en roer.
Stap 8 van 10: Bestrijk de aardappelen ermee en zorg ervoor dat ook tussen de sneetjes goed wordt aangebracht.
Stap 9 van 10: Bak in een al voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 40 minuten.
Stap 10 van 10: Maak erbij een crème door de ricotta of de Griekse yoghurt op te kloppen samen met een theelepel van de apart gehouden groene saus.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Vastgestelde allergenen: Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie192 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 657 kJ157 kcal | 343 kJ82 kcal |
| Vetten | 3,41 g | 1,78 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,44 g | 0,75 g |
| Koolhydraten | 28,78 g | 15,03 g |
| waarvan suikers | 11,3 g | 5,9 g |
| Vezels | 4,16 g | 2,17 g |
| Eiwitten | 3,54 g | 1,85 g |
| Zout | 0,06 g | 0,03 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
